Ποιά η διαφορά μεταξύ θερμίδων (cal) και χιλιοθερμίδων (kcal);

Επίσημα, η ενέργεια των τροφίμων εκφράζεται σε kilojoules (kJ).

Η ενέργεια των τροφίμων, από ιστορική άποψη, εκφράζεται σε χιλιοθερμίδες (kcal). Ένα kcal ισοδυναμεί με 4,184 kJ .

Ο επιστημονικός ορισμός της χιλιοθερμίδας είναι: η ποσότητα της ενέργειας που χρειάζεται για να αυξηθεί η θερμοκρασία ενός κιλού νερού κατά έναν βαθμό Κελισίου από τους 15° στους 16° σε πίεση μίας ατμόσφαιρας.

Η πραγματική θερμίδα, που αναφέρεται μερικές φορές και ως “μικρή θερμίδα”, είναι: η ποσότητα της ενέργειας που χρειάζεται για να αυξηθεί η θερμοκρασία ενός γραμμαρίου νερού κατά έναν βαθμό Κελισίου από τους 15° στους 16° σε πίεση μίας ατμόσφαιρας.

Μια χιλιοθερμίδα ισοδυναμεί με 1000 θερμίδες .

NewsDiet.gr