Αν όλοι μας οι πειρασμοί, οι στιγμές που αισθανόμασταν δυσκολία να διαλέξουμε κάτι, να πάρουμε τη μία ή την άλλη απόφαση ήταν τόσο… γλυκοί θα ήμασταν σίγουρα πιο ευτυχισμένοι. Σε κάθε περίπτωση όταν μπροστά σου βρεθεί ένα προφιτερόλ και μια απολαυστική μους σοκολάτας, το δίλημμα είναι εκεί να σε… ταλαιπωρεί! Ποιο από τα δύο είναι προτιμότερο;

Cheesecake ή τιραμισού; Γλυκό κουταλιού ή ζελέ με φρούτα; Παγωτό παρφέ ή σοκολατίνα; Εσύ ξέρεις ποιο γλυκό πρέπει να διαλέξεις για να έχεις το μικρότερο δυνατό κόστος σε θερμίδες και λιπαρά;

Ο Διαιτολόγος Διατροφολόγος Νικόλαος Κριαράς έχει την απάντηση…

Μπακλαβάς ή Καταΐφι;

Είσαι fan των γλυκών του ταψιού; Τρελαίνεσαι για όλα εκείνα τα υπέροχα σιροπιαστά που γεμίζουν το στόμα και χαρίζουν άρωμα κανέλας και γαρίφαλου στο χώρο; Κι αν σου έλεγα να επιλέξεις; Μπακλαβά ή καταΐφι!

Ποιο από τα δύο διάσημα ανατολίτικα γλυκά είναι καλύτερο για τη… σιλουέτα σου;

And The Winner Is…

…το Καταΐφι! Μπορεί και τα δύο γλυκά να έχουν σιρόπι και ξηρούς καρπούς, όμως το καταΐφι έχει περισσότερη ποσότητα γρήγορης αφομίωσης υδατανθράκων και παράλληλα λιγότερη ποσότητα λίπους. Τα λετπά φύλλα του δεν δεσμεύουν μεγάλη ποσότητα βούτυρου, σε αντίθεση με τον μπακλαβά που είναι πιο πλούσιος σε λιπαρά.
Calorie Contest Μπακλαβάς – 395 θερμίδες

Καταΐφι – 380 θερμίδες

Σοκολατίνα ή δυο μπάλες παγωτό;

Σοκολάτα! Είναι ο βασιλιάς κάθε γλυκού και λίγοι μπορούν να αντισταθούν στη θέα ενός σοκολατένιου γλυκού!

Τι είναι όμως προτιμότερο για εσένα που ζεις και αναπνέεις για τη σοκολάτα;

Ένα κομμάτι αφράτης σοκολατίνας ή δύο μπάλες παγωτό παρφέ; . . .

And The Winner Is…

…η σοκολατίνα. Είναι πιο πλούσια σε φαινολικά οξέα, ασβέστιο και βοηθά στην καλύτερη αιμάτωση του οργανισμού.
Smart Tip: Όλα αυτά πάντα σε περίπτωση που η σοκολατίνα είναι με κουβερτούρα-βούτυρο κακάο και όχι με  κακόμαζα που την γεμίζει περισσότερα λιπαρά και θερμίδες.
Calorie Contest Σοκολατίνα – 560 θερμίδες

Παγωτό παρφέ (δύο μπάλες) – 650 θερμίδες

Γλυκό κουταλιού ή ζελέ με φρούτα;

Αν από την άλλη έχεις ιδιαίτερη σχέση με πολύχρωμα γυαλιστερά γλυκά με βάση τα φρούτα, τότε σίγουρα θα έχεις πέσει σε αυτό το γλυκό δίλημμα.

And The Winner Is…

… τα γλυκά του κουταλιού και δη τα σπιτικά. Το ζελέ περιέχει ζελατίνη που προέρχεται από ωμοπλάτη ζώων. Επίσης στο γλυκό κουταλιού υπάρχει φυσικό σιρόπι, άρα η ενέργειά του είναι άμεσα αξιοποιήσιμη  (δεν μένει ως λίπος). Στα θετικά του πρόσθεσε και το φρούτο που παραμένει αυτούσιο, διατηρώντας βιταμίνες και φυτικές ίνες.
Calorie Contest Γλυκό Κουταλιού – 100 θερμίδες

Ζελέ με φρούτα – 150 θερμίδες

Cheesecake ή Tiramisu…

Κι είναι και εκείνα τα γλυκά με βάση το απαλό τυρί κρέμα που σε τρελαίνουν… τι θα διαλέξεις; Cheesecake με τραγανή βάση από μπισκότο ή απίθανη κρέμα τιραμισού;

And The Winner Is…

…το cheesecake που περιέχει τυρί καλύτερης ποιότητας και πιο  λίγα λιπαρά από το τιραμισού.
Smart Tip: Μπορείς να μειώσεις ακόμη περισσότερο τα λιπαρά χρησιμοποιώντας για topping γλυκό του κουταλιού
Calorie Contest Cheesecake – 426

Tiramisu – 524

Προφιτερόλ ή Μους σοκολάτας;

Yπάρχουν και οι λάτρεις της γαλλικής patisserie που θα “σκότωναν” για ένα αφράτο σου γεμάτο κρέμα και λουσμένο στη σοκολάτα ή μια κουταλιά αέρινη μους! Εσύ; Ωραια, λοιπόν. Ποιο από τα δύο γλυκά είναι καλύτερο να διαλέξεις αν πέσει στο δρόμο σου;

And The Winner Is…

… η Μους σοκολάτα γιατί δεν περιέχει κρέμα ή σαντιγί, δηλαδή δεν έχει κρέμα γάλακτος. Υπολόγισε πως στα 30γρ. κρέμας γάλακτος τα 20γρ. είναι λιπαρά. Αντίθετα, η μους σοκολάτα μπορεί να γίνει με γάλα και η περιεκτικότητα της σε λιπαρά μόλις που να αγγίζει τα  8 γρ. Το προφιτερόλ έχει σίγουρα σχεδόν 25γρ. σε λιπαρά.

Calorie Contest Προφιτερόλ – 490 θερμίδες

Μους Σοκολάτας – 450 θερμίδες

Γκοφρέτα ή cookies;

Και εκείνες τις ημέρες που το ζαχαροπλαστείο σου πέφτει μακριά και το… μίξερ βαρύ; Γι’ αυτό υπάρχει το περίπτερο όπου θα βρεις τις αγαπημένες σου γκοφρέτες ή ένα κουτί τραγανά cookies με σταγόνες σοκολάτας. Κι επειδή μόνο ένα θα διαλέξεις, αν θέλεις να πας και για μπάνιο το Σαββατοκύριακο. Σε ποιο πρέπει να καταλήξεις όμως; Ο διαιτολόγος έχει την απάντηση…

And The Winner Is…

…η γκοφρέτα γιατί έχει πολύ λιγότερες θερμίδες από ένα μπισκότο. Επιπλέον, προκαλεί πιο γρήγορα τον κορεσμό, αφού έχει μεγαλύτερη ποσότητα ψωμιού λιγότερο αφυδατωμένου σε σύγκριση με το μπισκότο. Έχει λιγότερα λιπαρά και πιο άμεσα αξιοποιήσιμη μορφή βιταμίνης Β1 και τριπτοφάνη.

Calorie Contest Γκοφρέτα – 75 θερμίδες

Cookies (3 κομμάτια) – 220 θερμίδες

Παγωτό ή Frozen Yogurt;

Ήρθε σαν το νέο που θέλει να κλέψει την πρώτη θέση από το… κλασικό! Το frozen yogurt έκανε θραύση και έγινε αγαπημένο πολλών, χωρίς όμως το κλασικό παγωτό να χάσει τους φανατικούς του θαυμαστές. Ποιο από τα δύο να επιλέξεις;

And The Winner Is…

…το παγωτό! Έχει μεγαλύτερη ποσότητα ασβεστίου, με μικρότερο ποσό ζάχαρης. Κάθε μερίδα frozen yogurt δίνει 20γρ. υδατάνθρακα με 5γρ. ζάχαρα και 1,5% λιπαρά. Aν όμως σκεφτείς πως μια μερίδα κλασικό γιαούρτι περιέχει 12γρ. υδατάνθρακα, τότε φαίνεται πως το frozen yogurt περιέχει “κρυμμένη ζάχαρη” (η οποία και του δίνει τα 20γρ. υδατανθράκων), κάτι που μένει στον οργανισμό και μετατρέπεται σε λίπος. Τέλος, σημείωσε πως τα χαμηλά λιπαρά του Frozen δεν επιτρέπουν την αφομοίωση του ασβεστίου…
Smart Tip: To παγωτό πρέπει να είναι απλό και να μην αναφέρεται ως παγωμένο γλύκισμα με σιρόπι

Με τιμή.

Κριαράς Νικόλαος.

Διαιτολόγος – Διατροφολόγος.

source.