Μπιφτέκια οσπρίων!

Ας ξεφύγουμε λίγο από το κρέας!

…εξάλλλου, τελευταίες έρευνες δείχνουν ότι, ακόμη και η μέτρια πρόσληψη κόκκινου κρέατος αυξάνει τον κίνδυνο καρκίνου, σύμφωνα με μελέτες❗️

Μια πενταετής μελέτη μισού εκατομμυρίου ανδρών και γυναικών που έχουν εγγραφεί στο έργο Biobankresearch του Ηνωμένου Βασιλείου διαπίστωσε ότι όσοι δεν τηρούσαν τις οδηγίες, και κατανάλωναν κατά μέσο όρο 76 γραμμάρια κόκκινου ή μεταποιημένου κρέατος την ημέρα, είχαν 20% αύξηση κίνδυνο καρκίνου του εντέρου σε σύγκριση με εκείνους που κατά μέσο όρο έτρωγαν 21g την ημέρα.

Οπότε, ας φτιάξουμε νόστιμα και χωρίς κρέας, μπιφτέκια!

Τι θα χρειαστούμε:

200γρ κόκκινες φακές.

100γρ τραχανά.

300γρ βρόμη.

300γρ φούλια.

Τα βράζουμε όλα κι έπειτα τα λιώνουμε στο μπλέντερ.

Τα πλάθουμε και τα ψήνουμε στον αέρα στους 200βαθμούς για 30λεπτά.

Με εκτίμηση.

Κριαράς Νικόλαος.

Διαιτολόγος – Διατροφολόγος.