Διαιτητικές συστάσεις για τους αθλητές κατά τη διάρκεια της εκπαίδευσης τους σε υψηλό υψόμετρο.

 

 

 

 

Η έννοια του υψομέτρου ή της υποξικής εκπαίδευσης είναι μια κοινή πρακτική στην ποδηλασία αλλά και στους δρομείς όπου θέλουν να επιτύχουν αύξηση αντοχής και καλύτερους χρόνους.

Εντούτοις, έχουν προταθεί διάφορες στρατηγικές για θεραπευτικά σχήματα, όπως το “live high, high train” (LH-TH), το “live high, low train” (LH-TL) ή “intermittent hypoxic training” (IHT). Κάθε ένα από αυτά συνδυάζει την επίδραση του εγκλιματισμού και διαφορετικά πρωτόκολλα εκπαίδευσης που απαιτούν ειδική διατροφή. Μια κατάλληλη διατροφική στρατηγική και επαρκής ενυδάτωση μπορούν να βοηθήσουν τους αθλητές να επιτύχουν τους στόχους τους όσον αφορά την ικανότητα και την απόδοση σε αυτό το εχθρικό περιβάλλον. Σε αυτή την ανασκόπηση, θα συζητηθεί η έκθεση στο ύψος και η εκπαίδευση, με ειδικές συστάσεις για τη διατροφή των αθλητών υπό τέτοιες συνθήκες.   Ωστόσο, υπάρχει λίγη έρευνα σχετικά με τις διατροφικές απαιτήσεις των αθλητών που εκπαιδεύονται σε μέτριο υψόμετρο.

 

 

 

 

 

 Η ανασκόπηση μας εξετάζει τις ενεργειακές απαιτήσεις και τις αλλαγές της σωματικής μάζας ή της σωματικής σύνθεσης λόγω της άσκησης σε ύψος, συμπεριλαμβανομένης της απώλειας νερού από το αναπνευστικό και ουροποιητικό σύστημα υπό αυτές τις συνθήκες.

Οι συστάσεις πρόσληψης υδατανθράκων και η κατάσταση ενυδάτωσης συζητούνται λεπτομερώς, ενώ η αποθήκευση σιδήρου και ο μεταβολικός ρυθμός εξετάζονται επίσης. Τέλος, παρουσιάζεται ο κίνδυνος αυξημένου οξειδωτικού στρες κάτω από συνθήκες υποξίας και προτάσεις αντιοξειδωτικής ενίσχυσης.

 

 

 

1. Υψόμετρο και εκπαίδευση υποξίας.

 

Η έννοια του υψηλού υψομέτρου ή της υποξικής εκπαίδευσης είναι μια κοινή πρακτική στα αθλήματα αντοχής, όχι μόνο για τη βελτίωση των αθλητικών επιδόσεων σε επίπεδο θάλασσας αλλά και σε μέτριο υψόμετρο.

Παραδείγματος χάριν, οι ποδηλάτες συχνά ανταγωνίζονται σε αγώνες όπως Tour de France, Giro d ‘Italia και Vuelta a España σε μέτρια ύψη ή οι δρομείς σε μαραθώνιους αγώνες με μέτριο υψόμετρο.

Υπό αυτές τις συνθήκες, η αύξηση του υψομέτρου και η επακόλουθη μείωση της πυκνότητας του αέρα είναι ευεργετική από την αεροδυναμική προοπτική αλλά από την άλλη, η οξεία υποξία επιδεινώνει την άσκηση.

Το αποτέλεσμα του περιορισμού της ανθρώπινης απόδοσης στην υποξία αποδίδεται σε μείωση του VO2max. Οι Dempsey και Wagner, παρατήρησαν ότι κάθε μείωση κατά 1% σε SaO2% κάτω από το επίπεδο 95% προσεγγίζει τη μείωση της μέγιστης πρόσληψης οξυγόνου (VO2max) κατά 1% -2%.

Η μειωμένη VO2max στην υποξία συνοδεύεται από μειωμένη μερική πίεση Ο2 στο αρτηριακό αίμα (PaO2), η οποία μειώνει την παροχή Ο2 στους ιστούς και επηρεάζει αρνητικά τον μεταβολισμό και τη συστολή του μυός, οδηγώντας στην αποκαλούμενη περιφερική κόπωση.

 

 

 

2. Σύνθεση σώματος κατά τη διάρκεια της εκπαίδευσης σε υψηλό υψόμετρο.

 

 

Υπάρχουν μερικές ενδείξεις ότι η σωματική σύνθεση των αθλητών που εκτίθενται σε υψόμετρο μπορεί να αλλάξει σημαντικά μετά την προπόνηση.

Πρώτα απ ‘όλα, κατά την οξεία έκθεση μπορεί να υπάρξει ελαφρά μείωση της συνολικής σωματικής μάζας λόγω της αυξημένης απώλειας νερού από το αναπνευστικό και ουροποιητικό σύστημα.

Ωστόσο, η χρόνια έλλειψη οξυγόνου που παρατηρείται προκαλεί πολλές φυσιολογικές αλλαγές, με τις πιο σημαντικές αλλαγές να είναι η απώλεια της μάζας σώματος και των αποθεμάτων πρωτεΐνης, ειδικά σε μεγάλα υψόμετρα (πάνω από 5000 m), καθώς και περιεκτικότητα σε λιπαρά.

Επίσης, η χρόνια έκθεση σε μέτρια υψόμετρα έχει επίσης αναφερθεί ότι είναι ένας σημαντικός παράγοντας στην ατροφία των σκελετικών μυών. Οι μεταβολές της λιπώδους και μυϊκής μάζας στους αθλητές μπορεί να είναι συνέπεια του αυξημένου βασικού μεταβολικού ρυθμού, καθώς και αυξημένα φορτία εκπαίδευσης σε συνδυασμό με μειωμένη θερμιδική πρόσληψη.

 

 

Όμως, ο Kayser δήλωσε ότι οι άνθρωποι μπορούν να αποτρέψουν τις αλλαγές της σύνθεσης του σώματος διατηρώντας μια επαρκή θερμιδική πρόσληψη όταν μένουν κάτω από τα 5000 m. Το γεγονός αυτό έχει πολύ νόημα στους αθλητές επειδή τα περισσότερα προγράμματα εκπαίδευσης με υψηλό υψόμετρο αναφέρονται συνήθως σε υψόμετρο από 2000 έως 3000 μ.

 

 

 

 

3. Ενυδάτωση κατά τη διάρκεια της εκπαίδευσης σε υψηλό υψόμετρο.

 

 

Η διατήρηση της σωστής ισορροπίας υγρών κατά τη διάρκεια της εκπαίδευσης αποτελεί βασικό παράγοντα που καθορίζει την απόδοση του αθλήματος.

Ωστόσο, η δημιουργία μιας επιτυχημένης διατροφικής στρατηγικής, ειδικά σε ένα ζεστό και υγρό περιβάλλον, είναι μια μεγάλη πρόκληση. Η σωστή ενυδάτωση φαίνεται ακόμα πιο σημαντική για την εκπαίδευση των αθλητών σε υψόμετρο. Μέσα στις πρώτες μέρες σε υψηλό υψόμετρο, παρατηρείται τάση προς αφυδάτωση λόγω της αυξημένης απώλειας αναπνευστικού νερού με αυξημένο εξαερισμό και αυξημένη απώλεια ύδατος με βάση τη δράση του μηχανισμού ορμόνης ρενίνης-αγγειοτενσίνης-αλδοστερόνης.

Να σημειωθεί ότι, σε μέτρια υψόμετρα έως 4000 m, η απώλεια αναπνευστικού νερού μπορεί να αυξηθεί στα 1900 mL ημερησίως σε άνδρες και 850 mL ημερησίως στις γυναίκες . Εκτός αυτού, η απώλεια νερού στα ούρα μπορεί να αυξηθεί έως και 500 mL την ημέρα.

 

 

Η πρόσληψη υγρών, με τη μορφή νερού φορτισμένο με ηλεκτρολύτες, υποτονικών, ισοτονικών, καρμπο-ηλεκτρολυτικών ποτών και χυμών πρέπει να αυξηθεί ακόμη και μέχρι 7 λίτρα την ημέρα για να εξασφαλιστεί επαρκής ενυδάτωση.

 

Να τονισθεί ότι είναι απολύτως απαραίτητη η τακτική παρακολούθηση της σωματικής μάζας και της ωσμωτικότητας των ούρων κατά τη διάρκεια της εκπαίδευσης σε ύψος.

 

Οι αθλητές και οι προπονητές πρέπει να λάβουν υπόψη το γεγονός ότι τα διουρητικά ποτά, όπως ο καφές και το τσάι, καθώς και τα ενεργειακά ποτά με καφεΐνη, μπορούν να αυξήσουν το διουρητικό αποτέλεσμα, αλλά από την άλλη πλευρά μπορούν να βοηθήσουν στην αύξηση της έντασης της άσκησης και στη μείωση της αντίληψης της κόπωσης.

Το φυσικό περιβάλλον υψηλού υψομέτρου εκτός από τη χαμηλή συγκέντρωση οξυγόνου συχνά συνοδεύεται από χαμηλή θερμοκρασία αέρα. Για να αντιμετωπίσουν αυτές οι δυσμενείς συνθήκες και για να διατηρήσουν τη βέλτιστη θερμοκρασία του σώματος, οι αθλητές πρέπει να αυξήσουν τον βασικό μεταβολικό ρυθμό τους για να αποτρέψουν την υποθερμία.

 

 

4. Συστάσεις για τη λήψη υδατανθράκων.

 

 

Οι αθλητές που προπονούνται ή αγωνίζονται σε υψηλό υψόμετρο αυξάνουν δραματικά τον ρυθμό της ενεργειακής δαπάνης σε σύγκριση με την άσκση σε χαμηλό – νορμαλ υψόμετρο.

Είναι κρίσιμο να λαμβάνεται επαρκής ενεργειακή πρόσληψη για να υποστηρίζονται οι συνολικές απαιτήσεις ενέργειας, συμπεριλαμβανομένων εκείνων για τη μυϊκή ενδυνάμωση, αλλά και για τη συντήρηση και επισκευή των ιστών.

Οι αθλητές που προπονούνται και ανταγωνίζονται κάτω από τέτοιες συνθήκες θα πρέπει να κάνουν μια συνειδητή προσπάθεια να τρώνε σε συχνές χρονικές περιόδους.
Είναι σημαντικό οι αθλητές και οι προπονητές τους να κατανοήσουν πόσο αναγκαία είναι η κατανάλωση ενέργειας και η χρήση του υποστρώματος ενέργειας ότι ενισχύουν την πνευματική και μυϊκή λειτουργία. Είναι γνωστό ότι όσο υψηλότερη είναι η ένταση της άσκησης, τόσο μεγαλύτερη είναι η ποσότητα των υδατανθράκων που χρησιμοποιούνται ως καύσιμα για την λειτουργία των μυών.

Η πιο σημαντική πηγή ενέργειας των αθλητών είναι οι υδατάνθρακες κι αυτό γιατί χρειάζονται λιγότερο οξυγόνο από ότι τα λίπη και την πρωτεΐνη που μεταβολίζονται για την επανασύνθεση της ΑΤΡ. Η κατανάλωση επαρκών ποσοτήτων υδατανθράκων είναι ιδιαίτερα σημαντική σε συνθήκες ψύχους.

 

Είναι απολύτως σαφές ότι τα χαμηλά αποθηκευτικά επίπεδα γλυκογόνου μυών προ της άσκησης οδηγούν σε μειωμένη ένταση άσκησης.

Η διατροφή ενός αθλητή κατά τη διάρκεια της εκπαίδευσης και του αγώνα σε ύψος πρέπει να περιέχει περισσότερο από 60% υδατανθράκων, ενώ το ένα τρίτο να προέρχεται από υγρής μορφής υδατανθράκων λόγω μειωμένης πείνας σε υψηλό υψόμετρο. Ο Brouns ανέφερε ότι κατά τη διάρκεια εξαντλητικών εκπαιδευτικών συνεδριών σε υψόμετρο, η πρόσληψη υδατανθράκων αυξήθηκε έως και 80% των θερμίδων που καταναλώθηκαν την ημέρα. Προτείνεται οι αθλητές να καταναλώνουν 12-13 g CHO ανά kg σωματικής μάζας την ημέρα, πράγμα που επιβεβαιώθηκε από την έρευνα του Rehrer, η οποία παρουσίαζε τιμές 12,9 g CHO / kg σωματικής μάζας ημερησίως στο Tour de Γαλλία. Προτείνεται ότι σε αθλητές αντοχής όπως οι ποδηλάτες ή οι δρομείς,  η ανεπαρκής κατανάλωση υδατανθράκων πριν και κατά τη διάρκεια της άσκησης σε υψηλό υψόμετρο μπορεί να οδηγήσει σε μείωση της ικανότητας άσκησης. Η επαρκής κατανάλωση υδατανθράκων πριν από την άσκηση αυξάνει τα αποθέματα γλυκογόνου στους μυς και το συκώτι. Τελικά, η ανεπαρκής πρόσληψη υδατανθράκων σε υψηλό υψόμετρο μπορεί επίσης να προκαλέσει χαμηλά επίπεδα γλυκόζης στο αίμα, γεγονός που οδηγεί σε συνολική κόπωση.
Η ικανοποιητική κατανάλωση υδατανθράκων μετά την προπόνηση ή την άσκηση παρέχει γρήγορη επανασύνθεση του γλυκογόνου, μειωμένη μυϊκή ευαισθησία και ενισχυμένη αποκατάσταση των μυών.

Σύμφωνα με τη Διεθνή Εταιρεία Αθλητικής Διατροφής, οι υδατάνθρακες πρέπει να παρέχουν 55% -65% της συνολικής θερμιδικής πρόσληψης.

Αυτοί οι συγγραφείς υποδεικνύουν ότι, ενώ καθορίζεται η βέλτιστη ποσότητα πρόσληψης υδατανθράκων, θα πρέπει να εφαρμόζεται η μετατροπή στο σωματικό βάρος. Η σύσταση πρόσληψης υδατανθράκων για εκπαιδευμένους αθλητές αντοχής κυμαίνεται από 7 έως 10 g / kg σωματικής μάζας ανά ημέρα. Οι αθλητές  μετά από έντονο ανταγωνισμό υψηλού υψομέτρου, που διαρκεί από 4 έως 6 ώρες, θα πρέπει να καταναλώνουν έως και 12 g υδατανθράκων ανά κιλό σωματικής μάζας ανά ημέρα. Μερικοί συγγραφείς υποστηρίζουν ότι η μέση ποσότητα υδατανθράκων που βελτιώνει την απόδοση των αθλητών είναι 300-400 g για τα γεύματα που καταναλώνονται 3-4 ώρες πριν την άσκηση.

 

 

 

 

5. Αντιοξειδωτικά.

Η εκτέλεση αντοχής σε υψηλό υψόμετρο απαιτεί αυξημένη ζήτηση όχι μόνο για ενέργεια, αλλά και για βιταμίνες και μέταλλα. Την περασμένη δεκαετία παρατηρήσαμε αυξημένη αντιοξειδωτική συμπλήρωση σε ανταγωνιστικούς αθλητές, ειδικά σε αθλητές αντοχής, όπως ποδηλασία δρόμου, τρέξιμο σε μεγάλες αποστάσεις και σκανδιναβικό σκι.
Ωστόσο, πολλές αντιπαραθέσεις έχουν αυξηθεί για τα οφέλη της αντιοξειδωτικής συμπλήρωσης στους αθλητές. Μερικοί συγγραφείς υποστηρίζουν ότι τα αντιοξειδωτικά μπορούν να προστατεύσουν τα μυϊκά κύτταρα από οξειδωτική βλάβη [2 έρευνες], ενώ άλλοι υποστηρίζουν το αντίθετο [4 έρευνες].

 

Πολλοί συγγραφείς υποδεικνύουν ότι οι συμπληρώσεις βιταμινών και ανόργανων ουσιών πρέπει να λαμβάνονται υπόψη από τους αθλητές πριν από την έκθεση σε υψηλό υψόμετρο, διότι κάτω από αυτές τις συνθήκες τα μυϊκά κύτταρα απελευθερώνουν πολλές ελεύθερες ρίζες που είναι εξαιρετικά αντιδραστικές.

 

Οι περισσότεροι συγγραφείς χρησιμοποίησαν τυπικά συμπληρώματα όπως η βιταμίνη C, A και E ή τους συνδυασμούς τους. Μερικοί συγγραφείς επιβεβαιώνουν τα θετικά αποτελέσματα των συμπληρωμάτων αντιοξειδωτικών / βιταμίνης C.

Οι Maxwell και Aschton υποδεικνύουν ότι η συμπλήρωση πριν τη άσκηση βιταμίνης C εξασθενεί το επίπεδο άσκησης που προκαλείται από τις ελεύθερες ρίζες και μειώνει την επαγόμενη από άσκηση μυϊκή βλάβη.

 

Η Bryant επιβεβαιώνει ότι η συμπλήρωση με 400 IU βιταμίνης Ε ανά κιλό σωματικής μάζας είναι αποτελεσματικότερη από 1 g ημερησίως για τη συμπλήρωση βιταμίνης C ή συνδυασμός 1 g βιταμίνης C ανά ημέρα συν 200 IU βιταμίνης Ε ανά kg για να μειωθεί το επίπεδο υπεροξειδάσης λιπιδίων.
Ωστόσο, η Purkayastha υποδηλώνει ότι στους άνδρες 400 mg ημερησίως η συμπλήρωση της βιταμίνης Ε απέτρεψε το στρες σε μέτριο υψόμετρο (3700 m). Από την άλλη πλευρά, η συμπλήρωση 400 IU βιταμίνης Ε ημερησίως δεν επηρέασε σημαντικά τους δείκτες οξειδωτικού στρες που σχετίζονται με αυξημένη κατανάλωση ενέργειας σε υψηλό υψόμετρο.

Ο Nieman χρησιμοποίησε συμπλήρωμα κουρσετίνης ως μορφή αντιοξειδωτικού και παρουσίασε βελτιωμένη απόδοση άσκησης και αυξημένη μιτοχονδριακή βιογένεση.

Πολυάριθμα πρόσφατα ερευνητικά έργα επικεντρώθηκαν στις ευεργετικές βιολογικές επιδράσεις των αντιοξειδωτικών που περιέχονται στα λαχανικά και τα φρούτα που μπορούν να προσδιοριστούν και να μετρηθούν επί του παρόντος. Σε αντίθεση με τα συμπληρώματα αντιοξειδωτικών, τα φυτικά τρόφιμα περιέχουν πολλά διαφορετικά είδη αντιοξειδωτικών, όπως η βιταμίνη Ε και C, καροτενοειδή και άλλα φυτοχημικά που μπορούν να λειτουργήσουν ως συνεργιστικά.

Λαμβάνοντας υπόψη την παρούσα ερευνητική βιβλιογραφία, φαίνεται ότι η καλύτερη φυσική πηγή αντιοξειδωτικών προέρχεται από μια δίαιτα γεμάτη με φρέσκα λαχανικά και φρούτα.
Μια καλά ισορροπημένη διατροφή γεμάτη από φυσικά αντιοξειδωτικά μπορεί να ελαχιστοποιήσει το επίπεδο οξειδωτικού στρες που παράγεται κατά τη διάρκεια της εκπαίδευσης υψηλού όγκου και υψηλής έντασης.

Κατά τη διάρκεια της εκπαίδευσης σε υψόμετρο, οι αθλητές θα πρέπει να καταναλώνουν υψηλές ποσότητες διαφορετικών ειδών φρούτων όπως το βατόμουρο, τα μούρα acai, τα μούρα, τα κόκκινα σταφύλια, το βατόμουρο, το πορτοκάλι, την παπάγια, το φραγκοστάφυλο, το κεράσι, το ακτινίδιο, , γκρέιπ-φρουτ και το λεμόνι. Αυτοί οι καρποί είναι πλούσιοι σε φυσική βιταμίνη C, καροτίνες, πολυφαινόλες και πολλά άλλα φυτοχημικά.
Η διατροφή ενός αθλητή θα πρέπει επίσης να περιέχει μεγάλες ποσότητες λαχανικών, ιδιαίτερα προϊόντων, όπως ντομάτα, καρότο, σπανάκι, παντζάρια, μπρόκολο, μαϊντανό, αβοκάντο, τα οποία είναι φυσικά γεμάτα αντιοξειδωτικά όπως βιταμίνη Α, βιταμίνη C, καροτίνες, γλουταθειόνη, ρεσβερατρόλη και κουρσετίνη. Σε προσθήκες στα λαχανικά και τα φρούτα, προτείνεται ότι οι αθλητές αντοχής να καταναλώνουν σκελίδες σκόρδου, κανέλα, ρίγανη, σπόρους κουρκουμίνης, βασιλικό, σκόνη curry, πιπέρι όπου περιέχουν πολλές βιοδραστικές ενώσεις όπως φλαβονοειδή και ανθοκυανίνες. ο μεταβολισμός τους επηρεάζει τη συνολική αντιοξειδωτική ικανότητα του πλάσματος και του ιστού.

 

 

 

 

6. Αποθήκευση σιδήρου.

 

Εκτός από τις αντιοξειδωτικές βιταμίνες και τα φυτοχημικά,είναι και τα στοιχεία όπως ο χαλκός, ο ψευδάργυρος, το μαγγάνιο, το σελήνιο και ο σίδηρος, τα οποία δρουν ως συμπαράγοντες αντιοξειδωτικών ενζύμων, είναι πολύ σημαντικά στη δίαιτα του αθλητή.
Ειδικότερα, η κατάσταση του σιδήρου θα πρέπει να βρίσκεται σε υψηλό επίπεδο προτού επιχειρήσετε εκπαίδευση σε υψηλό υψόμετρο.

Εκτός από τον ρόλο του σιδήρου στην παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων, παίζει σημαντικό ρόλο στην αντιοξειδωτική άμυνα όχι μόνο ως αντιοξειδωτικό μικροστοιχείο αλλά και επειδή η κατάλληλη παροχή οξυγόνου στους εργαζόμενους μύες εξαρτάται έμμεσα από το επίπεδο σιδήρου.

Ως αποτέλεσμα του εγκλιματισμού σε υψηλό υψόμετρο λόγω της αύξησης της ερυθροποίησης, παρατηρείται μείωση της αποθήκευσης σιδήρου στο αίμα.

Σε μελέτες που πραγματοποιήθηκαν από τους Roberts and Smith και τους Pauls et al. παρατηρήθηκε σημαντική μείωση της συγκέντρωσης φερριτίνης στο αίμα σε υψόμετρα άνω των 2000 m. Τα χαμηλά επίπεδα φερριτίνης και σιδήρου στο αίμα μπορούν να μειώσουν την αύξηση της συγκέντρωσης της αιμοσφαιρίνης σε αθλητές που εκτίθενται σε υποξία. Τα αποτελέσματα αυτών των μελετών έχουν αποδείξει ότι το επίπεδο της φερριτίνης πρέπει να παρακολουθείται τακτικά, πριν και κατά τη διάρκεια της εκπαίδευσης σε υψόμετρο. Επιπλέον, σε πολλές μελέτες οι αθλητές τροφοδοτήθηκαν με σίδηρο (ακόμη και μέχρι 100 mg ημερησίως) κατά τη διάρκεια εκπαίδευσης σε υψόμετρο για την πρόληψη της εμφάνισης πιθανής αναιμίας.

Λόγω της αργής αναπλήρωσης, το έλλειμμα σιδήρου θα πρέπει να ολοκληρωθεί αρκετούς μήνες πριν από την εκπαίδευση υψηλού υψομέτρου.

Η καλύτερη πηγή σιδήρου είναι το κόκκινο κρέας όπως το βόειο κρέας, τα παραπροϊόντα και τα θαλασσινά. Οι χορτοφάγοι αθλητές για να παρέχουν τις κατάλληλες ποσότητες σιδήρου θα πρέπει να καταναλώνουν υψηλότερες ποσότητες σπόρων σόγιας, φασολιών και πράσινων λαχανικών όπως μαϊντανό, μπρόκολο και βλαστό. Δυστυχώς, ο σίδηρος αυτών των προϊόντων λόγω σημαντικού περιεχομένου ινών είναι ελάχιστα απορροφήσιμος. Οι κόκκοι, οι σπόροι και τα καρύδια είναι μια πολύ καλή πηγή άλλων ορυκτών που αναφέρθηκαν παραπάνω.

 

 

 

 

 

 

7. Βιταμίνη D.

Η ταυτοποίηση του υποδοχέα της βιταμίνης D στην καρδιά και στα αιμοφόρα αγγεία έθεσε την πιθανότητα εμφάνισης καρδιαγγειακών επιδράσεων της βιταμίνης D και ως εκ τούτου πιθανότατα στην αερόβια άσκηση, η οποία είναι γνωστό ότι προκαλεί καρδιαγγειακές μεταβολές που συνδέονται με έντονες αυξήσεις αερόβιας ισχύος και επιδόσεις αντοχής.

 

Υπάρχουν στοιχεία ότι η βιταμίνη D προκαλεί αγγειακή χαλάρωση καταστέλλοντας το σύστημα ρενίνης-αγγειοτενσίνης-αλδοστερόνης  και βελτιώνει την συσταλτικότητα των καρδιομυοκυττάρων που μπορεί να δημιουργήσει φυσιολογικές συνθήκες για πιο αποτελεσματική οξυγόνωση σκελετικών μυών.

 

Επιπλέον, ορισμένα στοιχεία υποδεικνύουν ότι η βιταμίνη D είναι απαραίτητη για τη διατήρηση της δομικής ακεραιότητας και της λειτουργίας του σκελετικού μυός. Η μελέτη αυτή εγείρει το ερώτημα εάν η συμπληρωματική χορήγηση βιταμίνης D μπορεί να λάβει μέρος στην προστασία των σκελετικών μυών από ατροφικές μεταβολές που παρατηρούνται υπό συνθήκες hypobar hypoxia. Τα ευρήματα επιβεβαιώνουν τον υψηλό επιπολασμό ανεπάρκειας βιταμίνης D στο γενικό πληθυσμό καθώς και στους αθλητές και σημαντική μείωση του επιπέδου βιταμίνης D στον αλπινιστή μετά την επιστροφή τους από ορειβατικές αποστολές (14 ημέρες, 3200-3616 m πάνω από τη θάλασσα επίπεδο)  υποδηλώνει ότι η συμπλήρωση βιταμίνης D πρέπει να λαμβάνεται υπόψη σε αθλητές που μένουν σε υψηλό υψόμετρο. Μια τέτοια υπόθεση υποστηρίζεται περαιτέρω από το γεγονός ότι η μετατροπή του 25 (ΟΗ) D σε 1,25 (OH) 2D3 εντός του νεφρού από το ένζυμο 1alfa-υδροξυλάση εξαρτάται από την οξυγόνο και οι υποξικές συνθήκες προκαλούν αναστολή ενζύμων.

 

Σε υψόμετρο αυξάνεται η ένταση της υπεριώδους ακτινοβολίας, δημιουργώντας ευνοϊκές συνθήκες για τη σύνθεση της βιταμίνης D, αλλά για να επωφεληθούν πλήρως από αυτές τις περιβαλλοντικές συνθήκες το σώμα του αθλητή πρέπει να εκτεθεί στο ηλιακό φως. Φαίνεται λογικό ότι κατά τη διάρκεια των καλοκαιρινών μηνών, όταν φορούν ελαφριά ενδύματα κατά τη διάρκεια της εκπαίδευσης, η σύνθεση της βιταμίνης D θα μπορέσει να αυξηθεί, σε αντίθεση με τα ψυχρά μέρη ή την χειμερινή περίοδο όταν το σώμα καλύπτεται συνήθως πλήρως.

 

 

Με εκτίμηση.

Κριαράς Νικόλαος.

Διαιτολόγος – Διατροφολόγος.